Brillat Savarin, komjölk, 200 g


90 kr
Brillat Savarin, komjölk, 200 g
Osten tillverkas av litet familjemejeri, ostproducenten Delin från Bourgogne som ligger mellan Lyon och Dijon. Jacques Delin har vunnit silver 2003 och guld 2004 och 2010 för denna delikatess "triple crème" på komjölk och grädde. Triple crème innebär att man tillsätter grädde tre gånger, på morgonen, middagen och kvällen. Den har en frisk, lite syrlig och gräddig smak. Den är täckt av ett litet vitmögelhölje, som också är signifikant för en äkta Brillat-Savarin. Osten utvecklas hela tiden och blir krämigare och krämigare. Brillat-Savarin-ost, generellt, finns inte AOC-certifierade, det är överenskommet så: Många i Bourgogne producerar osten på sitt eget vis. Som sagt, Jacques Delin har vunnit silver 2003 och guld 2004 och 2010 för denna delikatess.
Osten skapades 1930 av ostmästaren André Androuet -vars namn är känt i många länder eftersom de har franchising-butiker över "hela världen"  idag - och är döpt efter statsmannen och gourmandisen Brillat -Savarin som myntade uttrycket: 

Un dessert sans fromage est comme une belle à qui il manque un œil. - En dessert utan ost är som en skönhet som saknar ett öga.

Huruvida det är Drottning Silvias favoritost eller inte, kan vi inte garantera, men om det är så är det fullt förståeligt!

Finns i 2 storlekar:
Mini Brillat Savarin 200 gram 85Kr. 
Brillat Savarin 500 gram/350:-/kg 
Kan skickas med fraktbolag.