Brie de Meaux, AOC, Renard-Gillard, 3kg, ko, opast


575 kr
Brie de Meaux, AOC, Renard-Gillard, 3kg, ko, opast

Skapad av munkar, utnämnd till ostarnas konung!

Den utvalda råmjölken, den stora omsorgen för mognaden och traditionerna är hemligheten bakom denna utsökta ost från Dongé. Med sin vita färg med rödaktig nyans, med sin mjuka krämiga konsistens och områdets speciella smak har den förfört experter och därmed vunnit 10 guldmedaljer senast 2012.

Brie de Meaux är en vitmögelost gjord på opastöriserad komjölk. Osten mognar utifrån och in. Brie de Meaux är en av de mest kopierade av alla ostar. Det flesta brieostar görs idag av pastöriserad mjölk, och är därför mindre smakrika. Brie de Meaux är skyddad av franska ursprungsmärkningen AOC.

Smaken är nötaktig, tryffel- och champinjonlik. Ätes alltid rumstempererad. 

Att dricka till: Chardonnay, Pinot Noir eller Bordeaux. 

Osten har fått sitt namn av den historiska regionen Brie samt av kommunen Meaux. Luc Dongé heter affinatören.

3 kg 1150 kr,Riktpris  400 kr/kg 

1,5 kg 575  kr/kg

1 kg 400Kr

 

Endast Stockholm.