Chokladtryffel - Truffes au chocolat

Zita Tersman

Chokladtryffel -  perfekt avslutning på en middag!  Här är det definitivt viktigt att välja en choklad av god kvalitet eftersom det påverkar smaken så mycket. Valrhona Caraïbe håller 66% och Valrhona Guanaja 70%. Det är en smaksak. 20 tryfflar, enkelt. 20 truffes, simple Ingredienser/Ingrédients 300 g mörk choklad / 300 g de chocolat noir Valrhona Guanaja 70% 100 g smör / 100 g de beurre   2 äggulor / 2 jaunes d'oeuf 125 g florsocker / 125 g de sucre glace 15 ml mjölk/grädde / 1 c. à soupe de lait/crème liquide 4 cl grädde / 4 cl de crème liquide kakaopulver / cacao en poudre Tillagning/Préparation 1. Bryt chokladen i små bitar i en kastrull.  2. Tillsätt...