Sparris- och chèvresoufflé - glutenfri& vegetarisk

Zita Tersman

      Ingredienser 8 små soufflér eller en stor Detta recept är glutenfritt på begäran, och inte så dumt! Vill man kan man göra béchamelsåsen med vanligt mjöl.  • 450 g grön sparris • 50 g smör + smör för smörjning av formarna • 4 msk majsstärkelse • 1 kopp och 1/6  dvs 3dl mjölk • 4 äggulor + 4 vitor • 125 g getost smulad • 1 tsk salt • ¼ nypa  riven färskt muskot • ¼ nypa nymalen peppar • (3 hackade pekannötter, rostade och finhackade (tillval)) Tillagning Skala sparrisen. Håll en sparris i varje ände och...