Smulpaj på rabarber - passa på!

Zita Tersman

Alla kan lyckas med smulpaj! En god och knäckig smulpaj passar bra till rabarber. Dessa köpte vi i veckan hos vår lokala grönsaksodlare i Skåne.  Ingredienser  3 - 4 stycken 30 cm långa stora stjälkar rabarber, eller så att det blir ett jockt lager skivade rabarber i botten på pajformen1 dl sockerSMULDEG: 2 dl vetemjöl1 dl havregryn4 tsk socker150 g smör  Havssalt 1-2 msk potatismjöl (frivilligt) Tillagning Sätt ugnen på 200°C1. Skala ev rabarberna.Strimla rabarbern i ca 1 cm bitar eller finare.2. Smörj en ugnssäker form med 1 msk smör.3. Lägg rabarberbitarna i formen.4. Strö över socker (och potatismjöl) Smuldegen...