Charlotte-tårta? Då behöver du kex-Biscuits à la cuillère, Ladyfingers på engelska, Savoiardi på italienska.

Zita Tersman

Till din Charlotte behövs Biscuits à la cuillère, kex, Ladyfingers på engelska, Savoiardi på italienska. Varför på italienska? Jo, det är samma kex som används i recept på Tiramisu.  Tänk på att väga ingredienserna! Recept: 3 ägg75 g socker75 g mjöl1 krm salt30 g florsocker 1. Dela äggen i rena bunkar. 2.Vispa äggvitorna till hårt skum 3 Vispa äggulorna med sockret pösigt. 4. Tillsätt mjöl och salt försiktigt i omgångar 5. Vänd försiktigt ned äggviteskummet i smeten 6. Smörj en plåt och pudra med mjöl. 7. Spritsa ut smeten i 10cm långa fingrar pudra över florsockret   Grädda i mitten...


Tartiflette de Savoie - Utsökt fransk Potatis-Fläsk-Ostgratäng; franskt streetfood från Savoyen!

Zita Tersman

Tartiflette de Savoie - Utsökt traditionell klassisk Potatis-Fläsk-Ostgratäng från Savoyen, i Frankrikes alper. Osten som används traditionellt i rätten är Reblochon AOC. Det är en grottlagrad opastöriserad ost som passar bra med vin från Savoyen. Reblochon har lång historia och anses börjat tillverkas i grevskapet Savoie på 1200-talet.      Bild 1 Meuilleur du Chef.                        Reblochon AOC är en traditionell opastöriserad krämig ost från Savoyen. Så lätt och populär så att det är en fransk variant på street food från alplandskapet Savoyen! De som åkt skidor i franska alperna har säkert smakat rätten. Det finns inget...