Pepparkakor till jul - Franskt recept. Pain d'épices de Noël -recette français

Zita Tersman

Pain d'épices de Noël -recette français - Pepparkakor till jul - Franskt recept.  I Frankrike är dessa kakor mer kända som engelska Christmas gingerbread, men en del vet att det är som svenska pepparkakor.  Vill man göra som i Sverige, nästan, kan man köpa en kryddburk som innehåller alla kryddor som behövs. Nästan. Utom nejlikor -Comme en Suède? Sauf clous de girofle. Var försiktig med måtten - både ingefära (gingembre) och nejlikor (clous de girofle) är starka kryddor, för att inte tala om muskot nöt (noix de muscade) som är mycket "powerful", och bör vägas/pesez!    Pepparkakor ingredienser Räcker till 30-40 kakor...