Lax på franska på norsk lax och grekisk fetaost och rostade romanticatomater.

Zita Tersman

Inte alls svårt! En snabb, supergod rätt du svänger ihop på nolltid! Ingredienser  140-150 g laxfilé per person - om du använder fryst lax, så tina den nästan helt först. 50 g fetaost per person ca 200 g 1 msk crème fraîche 1 lime 2-3 msk olivolja av god kvalitet Persillade havssalt - Fleur de Sel rosépeppar, stött Tillagning Sätt ugnen på 200°C. 1. Gör en marinad av limesaft, olivolja, havssalt, stött rosépeppar och persillade. Rör ihop. 2. Mosa fetaosten med lite crème fraîche, se bilden. 3. Pensla laxen med marinaden och låt stå en stund! 4. Skär ett kryss i tomaterna...


Biff med nyplockade kantareller; på franska! Rôti de boeuf aux girondelles

Zita Tersman

En sådan här sommar när Skogens Guld står - precis som regnet - som spön i backen och sträcker sig girigt mot solen när den visar sig - då kan vi glädjas åt våra kantarellrecept! Här kommer ett franskt recept. Rött kött är gott till kantarellerna och en Pinot Noir om man vill ha vin. Gärna från Alsace, som passar med den vilda svampen från norr. Till dessert passa blåbärspaj - blåbär växer i bergen i Frankrike och är populära bär, liksom nyttiga med sina oxidanter. Ingredienser 4 personer  600g av ryggbiff, utskuren biff, oxfilé även vildsvin om du skulle...


Enkelt är godast! Vegetarisk delikatess!

Zita Tersman

Gårdagens middag, råvarorna talar för sig själva! Ätmogen avokado, lime, fruktig olivolja från Provence och ekologiskt havssalt från Guérande. Mycket mycket gott!   Ingredienser 1 avokado, ätmogen 1/2 lime  1-2 msk god olivolja från Provence ekologiskt havssalt från Guérande. Bon appétit! //Zita    


Grönkål!- Snacks till helgen! Supergott och nyttigt!

Zita Tersman

Tips inför helgen: Grönkålschips! Lätt att göra och fullt med antioxidanter! Grönkålschips har slagit ut pop corn i America och Kanada och är ett komplement till andra snacks i Frankrike. Rekommenderar att använda en god olivolja  från Provence- och franskt ekologiskt havssalt - det som är smakbärarna. Bild: Mitt Kök/Expressen Ingredienser 200g grönkål 1-2 msk olivolja  med god smak havssalt, ekologiskt Beredning 1. Skölj noga och skär bort den grova reven i mitten av grönkålen. Riv bladen tillmindre bitar. 2. Lägg grönkålen i en skål och blanda med olivoljan )eller ringla över olja direkt när du placera grönkålen på bakplåten). 3. Bred...


Sommar är färsk fisk för alla!

Zita Tersman

  Enkelt är godast! Gös från Kåseberga fisk, fänkål, färsk potatis, vitlök, lime, dill, vitt vin (eller buljong försiktigt), havssalt från Guérande.   Servera med ugnsbakade tomater à la Provence. Bon appetit! /Zita