Zucchinisoppa - enkel, god, typiskt fransk från Normandie. Glutenfritt&vegetarisk.

Zita Tersman

Soupe de courgettes à la boursin - Zucchinisoppa med krämig ost på schalottenlök och gräslök. - enkel, god och fransk. Ingredienser ca 200 gram, krämost på schallottenlök och gräslök* eller en Boursinost. 4 zucchini 1 gul lök 2 buljongtärningar, Maggi 1 msk olivolja bladpersilja för garnering Tillagning   1. Tvätta och skala zucchinin på längden. Skär zucchini i rondeller. 2. Skala löken och skär den i fina skivor. 3. Fräs löken i olivoljan. Tillsätt zucchinin. 4. Täck grönsakerna med vatten och salta och peppra. 5. Sjud ytterligare 20 minuter när soppan kokat upp. 6. När soppan är nästan klar, lägger man i...