Ramslökssoppa - Våren är här!

Zita Tersman

Om ramslöken har kommit har våren kommit! Säsong, vegetariskt-himmelskt! Ingredienser 4 personer (kan halveras). ca 100 gram ramslök 3-4 potatisar av moderat storlek (kokpotatis) 1 l hönsbuljong 3 dl vispgrädde 50 g smör havssalt och vitpeppar Tillagning 1.. Skala och skär potatisen i tärningar 2. Skölj ramslöken noga och hacka fint. 3. Fräs ramslökshacket i smör och lägg i den hackade potatisen. 4. Koka de smörfrästa grönsakerna i hönsbuljongen ca 15 minuter, eller tills potatisen är mjuk. Oster Versa 5. Mixa soppan i en blender, eller med en mixerstav. 6. Häll i grädden ilite i taget och fortsätt mixa. 7. Smaka av...


Chokladkolakräm till tårtan - mums! Chocolat-caramel au beurre salé.

Zita Tersman

 Chokladkolakräm till tårtan med det godaste ekologiska salt som finns: Guérandesalt. Mumms! Chocolat-caramel au beurre salé. Ingredienser 100 gram mörk choklad - av hög kvalitet minst 65%. Små tärningar. 180 gram socker 90 gram smör, i tärningar. 2 dl crème fraîche 2 nypor guérandesalt (ca 8 gram) Tillagning 1. Värm sockret i en stor kastrull på medelvärme tills sockret smälter och det antar en vacker gyllene färg. 2. Under tiden värmer du crème fraîche och lägger i chokladen. 3. När sockret smält, tas det av värmen. Lägg i chokladkrämblandningen, och när det smält.. 4. ställer du åter kastrullen på spisen på låg...


Syrlig fisksoppa till vardags när våren nalkar sig

Zita Tersman

  Ingredienserna denna gång Fisk, vit fisk av något slag 100-150 gram per person Färskpotatis Purjolök Morötter Champinjoner 2 vitlöksklyftor, krossade Olivolja Smör Fiskbuljong, 1,5 tärning Vatten salt vitpeppar backtimjan 2 dl vitt vin, lite syrligt


Chili con carne - en variant! Lätt och snabb på köttfärs med chilipasta.

Zita Tersman

   Det här är en snabbchili som är supergod och som inte kräver lång tid! Om du ställer den i ugnen under lock så suger köttet åt sig kryddorna snabbare. I min chili tog jag vad som fanns till hands. Köttfärs och champinjoner. En "riktig" chili innehåller ofta röda bönor, men du kan använda champinjoner. Om man har bönor behöver man inte tänka på mer kolhydrater, utan bönor är det gott till potatis och även ris. Bröd förstås serveras alltid i Frankrike och gott att skrapa tallriken med. Krydda efter egen smak!  Ingredienser / Ingrédients för 4 personer 50 g...