Kaprismajonäs - eller Tartarsås? Passar stekt fisk.

Zita Tersman

Mayonnaise aux câpres. Passar bra till all stekt fisk. Det är gott med cornichons till och antingen har du dem vid sidan av, eller lägger du i dem också i majonnäsen, så blir det en Sauce Tartar! Ingredienser 2 äggulor 2 dl olja 1 msk dijonsenap 1 msk citronsaft havssalt peppar 2 msk kapris, hackade Om du vill göra en Sauce Tartar så tillägg: - 10 fina franska cornichons - hackade Beredning 1.Vispa äggulor, senap, salt och citronsaft i en skål. Vispa försiktigt i oljan droppvis. 2. Smaka av med havssalt, peppar och citron. Vänd i den hackade kaprisen. Och...


Grillad brieost på getbrie - förrätt inspirerad av Kanada och Frankrike.

Zita Tersman

Entrée de brie grillé - Grillad getbrie, förrättsgodis med örter til eftermiddagens OS-final i handboll mellan Sverige och Frankrike. En lätt och delikat förrätt. Den går också att göra med komjölksbrie förstås, men getost är något alldeles extra!   Ingredienser 180-200 gram brieost 4 vitlöksklyftor,finhackade 6 blad basilika, färsk, finskuren  1 msk (15 ml) olivolja Beredning 1. Stick några hål på ostens överdel med en gaffel. 2. Blanda olivolja, vitlök och basilika. 3. Lägg blandningen på osten och låt den ligga ca 2 timmar. 4. Grilla i ugnen 15-20 minuter på svag värme, ca 170°C, tills den går en gyllene...