Canelés - franska bakverk till kaffet

Zita Tersman

Dessa caneléer är mellanstora. Formarna finns i tre storlekar, vare sig man vill ha kopparformar eller andra. Det här receptet på Les canelés de Bordeaux kommer från Sophie Maillard,och som Sophie visade i TV4. Man kan säga att det är en slags crêpesdeg tycker jag smaksatt med vanilj och rom i den klassiska varianten. Formar finns att köpa även i välsorterade butiker. Silikonformar går att hitta på nätet vet jag. Ingredienser 36 caneléer (små). 1 liter standardmjölk, 3 % 2 vaniljstänger 50 g osaltat smör 2 ägg 2 äggulor 475 g socker 10 cl mörk rom 2 msk vaniljextrakt 280 g mjöl  Tillagning 1. Dag 1Koka upp mjölken, stäng av värmen och låt stå i 15 minuter. 2. Tillsätt sedan smöret och vaniljstängerna delade i två...