Spenat och chèvrepaj - med svarta Nyonsoliver. Vegetarisk.

Zita Tersman

Tarte aux épinards et fromage de chèvre et aux olives noires de Nyons. Alternativ fromage de brebis. Det viktigaste är spenaten och chèvre-osten, men med oliverna blir det något extra mitt i veckan. Jag skriver också in ett alternativ, för den som gillar ricotta, istället för att skriva 2 recept på spenat/chèvrepaj.  Chèvre  Brebis Ingredienser 1 pajskal, runt - köpt eller enligt recept på annan plats 500 gram bladspenat om färsk. Fryst 200 gram 2 stora ägg, eller 3 mindre 1 dl vispgrädde 1,5 dl crème fraïche - alternativt 150 gram ricotta 150 gram chèvre, en liten burk i Frankrike, eller...