recept

Läskande Limoncello i värmen

Zita Tersman

Taggar citron

Varmt! Solen skiner! Längtar efter något läskande? LIMONCELLO. Har du citroner hemma?

En retorisk fråga, det har man ju alltid ;). Det negativa? Krävs 10 dagars framförhållning!

Ingredienser

3 citroner
5 dl ren alkohol, föreslagsvis vodka som är fräscht. Franskt alternativ: Eau de vie, gärna fruktig
400 gram socker
5 dl vatten 

Tillagning

Skala citronerna och försök se till att så lite som möjligt av det vita följa med!

Låt citronskalen dra i 1/2 liter alkohol / eau de vie/ konjak i 10 dagar.

Om du använder alkohol och inte konjak, späd 400 g socker 1/2 liter vatten. Eller i hälften, om eau de vie. 

Blanda de två vätskorna.

Buteljering i en väl rengjord flaska (flaskor). Håller bra i frysen men om du inte vill frysa så håller den ett par veckor ändå. Om det finns något kvar så länge..

Bon appétit!

/Zita