recept

Chèvre i olika former - Lätt Svensk-fransk variant smakar gott!

Zita Tersman

 

Chèvrecrème på knäckemacka! Supergott! 

Ingredienser, ungefärliga mått! 

220 g Chèvre, färsk
75 g Crème fraîche
Valnötter
1 msk acacaiahonung
Hårt bröd, ljust eller rostat franskt bröd
ev timjan

Beredning

1. Ta ut chèvren och crème fraîche en stund innan de skall beredas så att de inte är kylskåpskalla. 

2. Mixa chèvren med med crème fraîche så det blir en jämn och slät kräm. Ställ in i kylen.

3. Rosta nötter i en väl rengjord stekpanna ca fem minuter. Ta pannan från spisen och låt svalna.

4. När valnötterna ännu är ljumma, ringla över lite honung, och ställ tillbaka på värmen en kort stund. Skaka pannan. Ta bort från värmen och lägg över valnötterna på bakplåtspapper tills de svalnat. Se till att separera dem så de inte klibbar ihop.

5. Forma chèvre med 2 skedar till "äggform" eller bara bred dem på det hårda brödet!

6. Tryck dit en valnöt. Garnera eventuellt med klippt timjan.

Servera gärna med ett glas rosé eller en Muscadet.

Bon appétit!

/Zita