recept

Filet d'agneau provençale et pommes de terre rôties- Lammytterfilé idag på provencalskt vis.

Zita Tersman

 Filet d'agneau provençale avec pommes de terre rôties.

Köttet var vakumförpackat och prisvärt. Jag tog ut köttet en 45 min innan tillagning. Lät det ligga med lite backtimjan och färsk rosmarin från mina krukor och vitlök. Stekte potatis i vårt goda ankfett, saltade med Guérandesaltet, och vispade ur pannan med lite rödvin. Lätt som en galette.

Bon appétit!

Zita