recept

Crêpes - Smeten.

Zita Tersman

 Pâte à crêpes. Crêpes på franska. 

Ingredienser

300 g mjöl
3 ägg
35 g socker, el 3 msk
30 ml olja,el 2 msk, neutral. Solrosfröolja till exempel
50 g smör, smält
3 dl mjölk, inte mer än att  smeten tjocknar
1 nypa havssalt, valfritt
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Ett litet likör-glas rom, om man vill ha det denna gång.

Tillagning

1. Häll mjölet i en skål och bilda en brunn. Lägg ägg, socker, olja och smör i brunnen.

2. Rör försiktigt med en visp och tillför mjölken successivt. Smeten  ska vara smidig och lätt tjock.

3. Hetta upp en teflonpanna och stänk några droppar olja i. 

4. Grädda pannkakorna på låg värme.

Ingrédients

300 g de farine
3 œufs entiers
3 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe d'huile
50 g de beurre fondu
lait (environ 30 cl), à doser jusqu'à la ce que le liquide épaississe
1 pincée de fleur de sel, facultatif
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un petit verre à liqueur de rhum (facultatif).

Préparation

1. Mettez la farine dans une terrine et former un puits. Mettez les œufs entiers, le sucre, l'huile et le beurre.

2. Mélangez délicatement avec un fouet en ajoutant au fur et à mesure le lait. La pâte ainsi obtenue doit avoir une consistance d'un liquide légèrement épais.

3. Faire chauffer une poêle anti-adhésive et y déposer quelques gouttes d'huile. 

4. Faire cuire les crêpes à feu doux.

Bon appétit!

Zita