Alla Helgons dag. Toussaint.
Poires pochées au gingembre - Vi skulle väl sagt inkokta på svenska, men Pocherade päron med ingefära" låter mer ..franskt. Recept till senhösten och ingefära är gott till vintersmaker också.
Ingredienser/Ingrédients
4 stora vackra päron
3 msk/36 gram florsocker
1kaffesked/ 3 gram ingefära malen
2 dl vatten
-----------------------------------------------
4 belles poires
3 cuillerées/36 gram à soupe de sucre en poudre
1 cuillerée à café/ 3 gram de gingembre en poudre
20 cl d'eau
Tillagning/Préparation
1. Koka lagen av socker, ingefära och vatten tills det blir simmigt.
Faire un sirop avec le sucre, le gingembre et l'eau. Laisser frémir.
2. Skala päronen och dela dem i hälfter och lägg dem i vätskan.
Mettez-y les poires pelées, épépinées et coupées en deux.
3. Låt koka i 20 minuter eller tills de blir mjuka..
Laissez cuire jusqu'à ce que les poires soient tendres (environ 20 min).
4. Ta upp päronen och lägg dem i portionsskålar eller på ett fat. Reducera -koka ihop- sirapen.
Egouttez les poires, faites réduire le sirop et versez-le sur les fruits.
Servera direkt och njut!
Réservez au frais juqu'au service. Profitez-en!
Bon appétit!
/Zita
