recept

Rissallad med gröna Puy-linser & blodgrape

Salade de riz aux lentilles et au pamplemousse rose - Rissallad med linser och blodgrape (glutenfri och vegetarisk)

Ett inspirerande recept från inspirerande matbloggen "I mitt franska kök" på Puyilly-linser. Puyilly-linser, med sin goda smak, kan kombineras med andra ingredienser, krabba, räkor till exempel, med denna sallad som bas.

 

Recept och bild från "I mitt franska kök", web-adress ovan.

Ingredienser

150 g ris (gärna basmati)
ca 100 g kokta gröna linser
2 blodgrape
1 avokado
1 näve körsbärstomater
salt och peppar

Tillagning

1. Koka riset och låt svalna. Skär blodgrape i hinnfria klyftor över en skål, så att du fångar upp saften. 

2. Skär avokadon i kuber över samma skål och låt kuberna bada i grapefruktsaften, så att de inte mörknar sedan. Dela körsbärstomaterna.

3. Blanda ris, linser, grapefruktklyftor, avokado och tomat. 

4. Gör en vinägrett med grapefruktsaft, olivolja, dijonsenap, salt och peppar. Blodgrape är mildare än vinäger, så du får prova dig fram till rätt proportion i förhållande till oljan.

Servera salladen kyld.

Bon appétit!

/Zita