recept

Chipolata med penne och röd pesto - grillad korv på franska

 Chipolata avec penne au pesto de tomates séchées

 
Bilden inte min, lånad från producent, glömde fotografera!!

Ingredienser 4 personer

300-400 gram chipolata-korvar, färska, ca 75 gram per person

400 gram penne, eller mer, beroende på hur hungriga ni är

Till peston

2,5 dl torkade tomater, hackade
2 msk olivolja - med god smak
2 vitlöksklyftor
1 tsk timjan, hackad
1 dl rostade pinjenötter
1 dl färsk parmesan, riven

1. Blanda alla ingredienser i en mixer och blanda tills konsistensen är som du önskar. Tillsätt vid behov mer olivolja om du vill ha den slätare.

2. Tillsätt den rivna parmesanen och blanda några sekunder.

3. Häll upp på väl rengjorda burkar, och tillslut, om den inte skall ätas direkt.

Servera chipolatan med nykokt penne och den röda peston ljummen. Till det ett rött, smakrikt vin, efter ost och choklad.

Bon appétit!

/Zita