recept

Zucchinitarte med chèvre - Nyskördat i Sverige, passa på! Vegetariskt.

Tarte à la courgette et au chèvre - Nyskördade på små zucchinis till tarte med chèvre.

Denna tarte är en av de rätter vi kan erbjuda på catering! Ring oss på 0708-925280. 


Ingredienser

4 personer - kan halveras till en mindre form

5-6 zucchinis, medelstora 5.

250-400 gram chèvre

1 msk olivolja

1 pajskal, runt

5 dl crème fraîche

3 ägg

mjölk/grädde

salt och peppar

örter - herbes Provence - basilika, fänkålsfrö, lavendel, mejram, rosmarin,salvia, kyndel och timjan. Eller om du har allt utom lavendel och kyndel går det bra med. Fänkålsfröna ger en god lakritssmak.

Tillagning

1.Skala zucchinin. stavar eller rondeller på ca 1,5 cm. Blondera - stek lite lätt så att zucchinin mjuknar och får aningen färg i en kastrull med olivolja.
2. Salta och peppra, strö över örterna. 
3.Täck en form med pajskalet och picka ordentligt med en gaffel. Täck botten av formen med zucchini. Skär getosten i skivor om 1/2 cm och placera på zucchinin.
4. Fyll på med resten av zucchinin.
5. Blanda äggen med crème fraîche, salta, blanda väl. Tillsätt en aning mjölk eller grädde par préference. Häll blandningen över zucchinerna.

Grädda i 200°C i 30 till 40 minuter.

Servera varm med ett gott bröd!

Bon appétit!

/Zita