recept

Hjortronsorbet - Sorbet aux chicoutés.

Zita Tersman

Sorbet aux chicoutés - Hjortronsorbet. Lätt att göra och mycket frisk och god!

 

Ingredienser

1/2 l hjortronpuré

1/2 l vatten

350 gram strösocker

För en 1/2 l hjortronpuré behövs ca 1 l hjortron

Tillagning

1. Koka upp vatten och socker och ställ åt sidan och kyl ned.

2. Mosa hjortronen i en mixer och passera sedan genom en finmaskig sil.

3. Blanda purén och sockerlagen och frys i en glassmaskin tills smeten får en lagom smidig konsistens. Har du ingen glassmaskin kan du ändå göra sorbet: Häll smeten i en vid skål, ställ i frysen och rör om med lämna mellanrum.

Man kan koka bären, men det är godast, och får en friskare smak med färska bär. Gott är det förstås att smaksätta med hjortronlikör -Lakka. Receptet går lika bar för andra bär, svartvinbärssorbet är god att smaksätta med svartvinbärslikör, till exempel.

Servera och njut!

Bon appétit!

/Zita