recept

Gaspacho med chèvre - Snabb gaspacho(2) express au fromage de chèvre

Zita Tersman

Gaspacho express au fromage de chèvre - Lätt och snabb.

Denna soppa är en av de rätter vi kan erbjuda på catering! Ring oss på 0708-925280. 


Nedanstående recept kommer från Marmitons du jour

Ingredienser

2 personer

1 burk skalade tomater 

1 liten chèvre

1 rödpeppar, färsk

1/2 lök, helst färsk

2 msk olivolja

1 msk balsamvinäger - eller mild äppelcidervinäger

1/2 citron, juicen av de 1/2 citron

2 kvistar basilika

salt och peppar

Beredning

1. Ta halva rödpepparn och ta bort fröna.

2. Skala och hacka en halv lök.

3. Lägg tomaterna med saft, rödpeppar, lök, citronsaft och vinäger i en mixer och mixa.

4. Rör i olivoljan och blanda väl.

5. Ställ i kylskåp ett par timmar.

6. Skär getosten i små tärningar.

7.Vid servering, häll upp i två koppar, lägg på chèvren och garnera med basilka.

Violà! Servera med bröd!

Bon appétit!

/Zita