recept

Lasagne på ricotta och spenat - köttfri måndag!

Zita Tersman

Ett jättegott köttfritt måndagsrecept bjuder jag på idag som kommer från Marmiton.

Ingredienser 6 personer

1 ask lasagne
420 g färsk eller fryst hackad spenat beroende på säsong - vi pratar franska mått nu, det går lika bra med 400g.
 250 g ricotta
200 g riven ost, comté, emmenthaler eller gruyère, allt efter tilllgång och kassa.
 Salt och peppar

Béchamelsås:
50 g smör
1/2 liter mjölk
2 msk mjöl

muskot (frivilligt).

Tillagning

Börja med bechamelsåsen.

1. Förbered en smidig bechamel. Krydda med salt och peppar och lite riven  muskot.

2. Lägg ricottan  i den varma béchamelsåsen och blanda väl.

3. Smörj en liten ugnsform, täck med ett lager av lasagne, en spenatskikt (saltade, pepprade), ett lager béchamelsås och riven ost.

4. Upprepa ett lager till likadant. Då igen lasagne, spenat, béchamelsås och riven ost.

5. ..och ett lager till. 

6. Avsluta med ett lager av lasagne med lite béchamelsås och täck generöst med ost. Riv över muskot .(Totalt: 4 lager av lasagne).

Placera i varm ugn 200 ° C i 20 min.

Glöm inte peppra och helst lite muskot med, det behövs för smaken.

Som jag tidigare påpekat, så kan muskot vara allergent för den som är allergisk mot nötter.
Ricottan kan ersättas med annan liknande ost.

Bon appétit!

// Zita

Bild marmiton, recept efter marmiton.