recept

Avokado- och jordgubbssallad till grillat - glutenfri & vegetarisk

Avokado- och jordgubbssallad à la Franska Matkompaniet

Otroligt gott, tar fort slut!

Ingredienser 4 personer

2 avokados, ätmogna, stora

500 g jordgubbar av fin söt sort - ej hårda

1 ask basilika

1-2 knipplök/färsk lök eller 1 knippe gräslök

4 msk olivolja för dressing

1-2 tsk balsamvinäger

havssalt

peppar från kvarnen - svart eller vit? En smaksak, och beroende på vad som ska ätas till!

1/2 citron

Tillagning

Dressing

1. Mosa 3 stora jordgubbar i en liten skål.

2. Rör i balsamvinäger.

3. Rör i olivoljan, 1 sked i taget.

4. Salta och peppra. Blanda och låt vila.

Sallad

1. Skölj jordgubbarna, låt rinna av i  ett durkslag och snoppa dem därefter.

2.Skölj basilikabladen och lägg de stora i botten på ett fat/en vid skål.

3. Hacka eller skär lök fint.

4. Dela avokados och ta ut ur skalet med hjälp av en matsked.

5. Skär i ca cm-tjocka skivor.

6. Lägg avokadoskivorna  snyggt över basilikan.

7. Stänk lite citron över avokadon så de behåller färgen.

8. Strö/lägg över lök.

9. Skiva jordgubbar över.

10. Dressa med vinägretten och garnera med små basilikablad.

Servera genast till grillad halloumi, eller kyckling eller fetaostbakad laxsida. 

Bon appétit!

 

/Zita

                                                                   

Alla bilder är våra egna om inget annat anges. De flesta har Zita tagit, en del kommer från leverantörer, några få är köpta. Vill du använda våra bilder? Glöm inte att länka till oss www.franskamatkompaniet.com. För kommersiellt bruk, eller användning av texter,  hör av dig till oss: info@franskamatkompaniet.com