recept

Kaprismajonäs - eller Tartarsås? Passar stekt fisk.

Mayonnaise aux câpres. Passar bra till all stekt fisk.

Det är gott med cornichons till och antingen har du dem vid sidan av, eller lägger du i dem också i majonnäsen, så blir det en Sauce Tartar!

Ingredienser

2 äggulor

2 dl olja

1 msk dijonsenap

1 msk citronsaft

havssalt

peppar

2 msk kapris, hackade

Om du vill göra en Sauce Tartar så tillägg:

- 10 fina franska cornichons - hackade

Beredning

1.Vispa äggulor, senap, salt och citronsaft i en skål. Vispa försiktigt i oljan droppvis.

2. Smaka av med havssalt, peppar och citron. Vänd i den hackade kaprisen. Och om du vill göra en tartarsås, de hackade cornichonerna. 

Lätt som en galette!

Servera med stekt fisk.

Bon appétit!

/Zita