Köket - Stor Catering

Zita Tersman

Catering 19 februari avklarad och mycket uppskattad! Tack alla i Team FM: Iris, Kari, Carl, Janni, Siri, Saga, Olivia och Per! Det var högt tempo och många gäster, så det blev inte så många bilder under festens gång! Potage aux topinambours      Förberedelser         Lucquesoliver från Provence Skivat rökt ankbröst till jordärtskockssoppa Jordärtskockor, oskalade ;) Honungsglaserade valnötter till chèvre-kanapéen Äpplechutney med massor med goda ingredienser på vänt (mognas), till foie gras Tapenade till rostad brioche Brie de Meaux får representera ostarna: Tomme de Savoie, Alpost -  Comté, grottlagrad "hårdost" - Forme d'Ambert, krämig blåmögelost -  Saint Maure de Touraine, krämig getost med sotat...


Vintips! Vad dricker man till chèvre? Till rökta korvar? Till grillat?

Zita Tersman

Vad dricker man till lamm, tagine, chèvre? Som illustration sätter jag in en bild på ett mycket rikt vin från Korsika jag fick häromdagen! Se dessa bloggar för vintips! Inte minst den första är intressant och grundläggande.... den uppmärksamme noterar att rosé inte är med. David lebinovits blev tillfrågad om varför inte, och han svarade "Rosé? Det kan man dricka till allt .." Sveriges bästa vinbloggar (klicka på) tycker en vinhandlare, och jag kan bara hålla med om de jag läser. Sedan finns ju Röttorp och andra kända. På Vinbanken hittar man goda tips!