Söndag. Efter kanapéerna - Briochefrukost

Zita Tersman

Söndag. Efter kanapéerna - Briochefrukost

Veckan som var--   Rosette de Lyon och utsökta franska cornichons med underbar balanserad smak, en sorts godsaker på fredagens event.. Det skulle varit uppdrag fredag och lördag. Men,    när jag kelar i godan ro med valpen hos sonen, ringer mobilen. ”Klockan är 18.50 och våra 80 gäster står i dörren! Var är ni?!! ❣ Men eventet inte förrän på lördag! protesterade jag. Nej, idag, insisterade damen i andra ändan. Jag ber så hemskt mycket om ursäkt! Nåväl, vi har ett stort event imorgon, jag får se vad jag kan få ihop.  Väl i 1a taxin hittar jag till slut...


Lyckat giftermål mellan persiskt och franskt!

Zita Tersman

Suveränt gott och enkelt att laga! ! Inte ‪#‎fredagstacos‬ men Lyckat giftermål mellan persiskt och franskt! ‪#‎FranskMat‬ kycklinglårfilé saffran rosmarin vitlök svartris -går bra med quinoa‬- olivolja från Provence solrosolja ‪#‎laktosfritt‬ ‪#‎glutenfritt‬      Marinera 1 timme. uner tiden - koka riset. 2. Stek upp snabbt, kort tid.    Eh voila   Bon appetit! //Zita


Torsdagsvin

Zita Tersman

För.. Att det är torsdag? Kanske för att det har gjorts ett avslut idag som det var tur att den fanns i gömmorna! Crémant de Bourgogne, levain och fisksoppa på spisen. Bon appétit! //Zita


Persisk-fransk middag i januari när snön kom!

Zita Tersman

Kuku Sabzi, persisk förrätt. Hackade och mixade! #osterversa Persilja, koriander, dill, gräslök, vårlök, olivolja, - gurkmeja, #ekologiska ägg, mjöl, bakpulver, grekisk youghurt, havssalt, valnötter, berberkrydda, tranbär, nymalen svartpeppar. Skulle haft mycket mera örter i om jag hade planerat det hela! Halstrat kött med granatäpple & balsamicodressing.   Fransk Helgdessert i rött med Sauce au beurre salé. Inga E-nummer. Naturligt fett.  Hur lätt som helst. Smör, pudersocker, äkta vispgrädde och ett uns havssalt från Guérande Sås - 100 gram socker och 50 gram osaltat smör får koka ihop. Innan det bryns .... tillsätt 1,5 dl grädde. Låt koka ihop till kräm under omrörning...