Årets Kock 2014 Filip Fastén

Zita Tersman

Blott 24 år gammal, en värdig och populär vinnare av Gastronomiska Sällskapets Guldmedalj 2014. Årets Kock 2014, i mäktig konkurrens, Filip Fastén, trancherar här sin Apelsinanka, sin version av Canard à l'orange, inför domarna. Han trancherade lugnt och metodiskt, en del av vinnarkonceptet. Båda rätterna, ankan, mer strikta regler, och Skreien var lekfullt och personligt komponerade. Grattis!     Han gick ut sist och det var naturligtvis också en tävlingsmässig fördel, men tyvärr gör inte de uppställda rätterna på bordet någon kock rättvisa.


Tävla om Svenska Juniorkocklandslagets kokbok - Blå fisk.

Zita Tersman

Svenska Juniorkocklandslaget. De har skrivit en kokbok om Blå Fisk - Certifierat Hållbart Fiske, MSC. Massor med fina, inspirerande recept och goda tips om fisk och skaldjur. Franska Matkompaniet kommer ha tävling - när kokboken Blå fisk kommit upp på nätet 28/1på kvällen - och priserna kommer vara en kokbok signerad av alla kockarna. Vi tror de kommer gå långt! Håll ögonen öppna - mer kommer!  Kungsräka med glasnudlar och rostade jordnötter Asian Style. Kock & Lagkapten Pi Le    Pocherad Torsk på gyllene olivoljepuré med gurkskum Kock Ludwig Tjörnemo    Hoki-Puck med ansjovis, äpple och Svecia i bröd  Kock...