Bocuse d'Or, andra dagen och final.

Zita Tersman

Det var en härlig god stämning på Bocuse d'Or - men bäst såg man på storbildsskärmarna. I en paus mitt på dagen fick FM smaka rabarberkompott som var så god! Idag är det Tommy Myllymäki och det är om 2,5h han startar i skrivande stund. Får vi se fransk finess, på svenska råvaror? De svenska ostronen smakar verkligen hav - och om man gillar dem och det västkustska havets smak är en smaksak. Det ska bli spännande se vad han gör med dem och den svenska rapsgrisen, med grisfötter som också ingår, som Svenskt Kött bidragit med. Vi håller alla våra tummar...


Certifierat Hållbart Fiske - Certifierat Hållbart Fiske

Zita Tersman

Nu är det dags för tävling - och vinsten är kokboken "Blå fisk" med fiskrecept till vardag och till fest på blå fisk av Svenska Juniorkocklandslaget. Pressvisning 21 januari 2014. 1. Med vilken fisk som riskerade att utfiskas kom MSC (Marine Stewardship Council) in i debatten i Sverige? 2. MSC skriver att Blå fisk är bra fisk. Ge minst 3 (tre) exempel på vad de menar med det. 3. Ett franskt populärt skaldjur som även fiskas på västkusten i Sverige kokas ofta i vitt vin. I kokboken finns ett recept där en annan alkoholhaltig dryck använts. Vilken? 4. I det...


Tävla om Svenska Juniorkocklandslagets kokbok - Blå fisk.

Zita Tersman

Svenska Juniorkocklandslaget. De har skrivit en kokbok om Blå Fisk - Certifierat Hållbart Fiske, MSC. Massor med fina, inspirerande recept och goda tips om fisk och skaldjur. Franska Matkompaniet kommer ha tävling - när kokboken Blå fisk kommit upp på nätet 28/1på kvällen - och priserna kommer vara en kokbok signerad av alla kockarna. Vi tror de kommer gå långt! Håll ögonen öppna - mer kommer!  Kungsräka med glasnudlar och rostade jordnötter Asian Style. Kock & Lagkapten Pi Le    Pocherad Torsk på gyllene olivoljepuré med gurkskum Kock Ludwig Tjörnemo    Hoki-Puck med ansjovis, äpple och Svecia i bröd  Kock...