Boudin i Marseille - inte bara Bouillabaisse

Zita Tersman

Boudin i Marseille - inte bara Bouillabaisse

Anthony Boudin i Marseille Ljuvliga ord om Marseille - som man av misstag kan köra igenom på väg till Côte d'Azur Inte bara ‪Bouillabaisse‬ (dagens osålda fiskar). Närmare Marocko, Korsika, Algeriet än Dijon märks i köket ;-) Om bouillabaisse, närheten till de forna kolonierna och deras kök, Frankrikes andra stad, men som är olik resten av Frankrike, hamnstad.