Karibien - Les Antilles - Recettes antillaise

Zita Tersman

Upptäck Gaudeloupes gastronomi! Ja, så skriver Marmiton, och jag kan bara hålla med!  Missa inte rominjektionen, eller injektionerna, 3 stycken! Rom är nationaldryck, så är det ;), och sockerrör egentligen det enda man ser odlat. orsin plockar man på strandkanten och suger ut dem direkt. Eller så ingår de i klassiska rätter till såsen! De rosa. De svarta har väl många av oss som badar, surfar och dyker i dessa breddgrader råkat för! Mycket giftiga! För fantastiska bilder från det guadeloupeanska köket se Marmiton som gjort ett specialnummer. Låt dig inspireras! Talar du franska? Om inte, titta bara på bilderna....


Gott Nytt År!

Zita Tersman

Bonne année ! Nästa stora helg är Trettondagsafton, som i Frankrike firas ordentligt. "Epiphanie" som betyder Uppenbarelse syftar till De tre vise männens uppenbarelse då de mötte en kung, Jesus, Guds son. I Frankrike firas stora helger med mat och på Trettondagsafton bjuder man traditionellt in vänner att fira med. Så var rätt vanligt i Sverige också med en Trettondagsaftonsfest, men det verkar ha försvunnit mellan 80- och 90-talet här.  Galette des Rois. Bilden med en hälsning från Meilleur du Chef  Galette des Rois är en regional dessert på smördeg med en fyllning av mandel (marsipan) i norra Frankrike. Söt....