Frukost - Något för alla.

Zita Tersman

Arbetsfrukost m sällskap. #någotföralla Getost - Tomme de chèvre med äpplemarmelad med calvados Gourmet.    


Ostprovning - Från vitmögel till rödmögel över blåmögel.

Zita Tersman

  Franska Matkompaniet hade mycket uppskattad - stor - Ostprovning häromdagen. Här står ostarna på kö! 2 redan smakats av. Ett fantastiskt gott vitt alpvin från Jura till alposten från Jura, Comté 24 - Château de Chavanes Grande Réserve 2009 rekommenderas varmt! I mitten ungefär, kvällens stjärna, en perfekt Ossau-Iraty från franska Baskien,, som vi sparade till sist.  Både Comté, eller Gruyère de Comté och Ossau-Iraty har ju ett syskon på andra sidan landsgränsen. Vitmögelostar hör till ett franskt ostfat, brie och camembert. Brillat Savarin från ett förstklassiskt mejeri, det är stor skillnad, osten är inte ursprungsskyddad. Det gäller även....


Torsdag kväll, snart fredag!

Zita Tersman

En favorit! Saint Maure de Touraine AOP


Köket - Stor Catering

Zita Tersman

Catering 19 februari avklarad och mycket uppskattad! Tack alla i Team FM: Iris, Kari, Carl, Janni, Siri, Saga, Olivia och Per! Det var högt tempo och många gäster, så det blev inte så många bilder under festens gång! Potage aux topinambours      Förberedelser         Lucquesoliver från Provence Skivat rökt ankbröst till jordärtskockssoppa Jordärtskockor, oskalade ;) Honungsglaserade valnötter till chèvre-kanapéen Äpplechutney med massor med goda ingredienser på vänt (mognas), till foie gras Tapenade till rostad brioche Brie de Meaux får representera ostarna: Tomme de Savoie, Alpost -  Comté, grottlagrad "hårdost" - Forme d'Ambert, krämig blåmögelost -  Saint Maure de Touraine, krämig getost med sotat...


Ost & Charkprodukter från Frankrike

Zita Tersman

Såg du Sebastien Boudet presentera franska ostar och charkuterier på Nyhetsmorgon? Hos oss kan alla köpa dem, inte bara när du är i Stockholm!