Stressigt i veckan - men glad ändå!

Zita Tersman

Veckan har varit stressig, men några höjdpunkter har det ändå varit! Middag hemma hos son i ungkarlslyan. Mamma tog med ingredienserna och sonen lagade. Perfekt arbetsfördelning! Vad han lagade mer? Ugnsbakad laxfilé under täcke. När jag var ute och fönstershoppade - ja, jag fönstershoppar mat - såg jag denna glädjande nyhet i en butik på Östermalmstorg i Stockholm. MSC-certifierade kungsräkor och musslor. Härligt! För recept se: Kungsräka med glasnudlar och rostade jordnötter Asian Style. Kock & Lagkapten Pi Le  ..och när snöblasket kom var det fint att bli bjuden på intressant och välsmakande wiskyprovning. Av Amber, Sienna -som torget i...


Certifierat Hållbart Fiske - Certifierat Hållbart Fiske

Zita Tersman

Nu är det dags för tävling - och vinsten är kokboken "Blå fisk" med fiskrecept till vardag och till fest på blå fisk av Svenska Juniorkocklandslaget. Pressvisning 21 januari 2014. 1. Med vilken fisk som riskerade att utfiskas kom MSC (Marine Stewardship Council) in i debatten i Sverige? 2. MSC skriver att Blå fisk är bra fisk. Ge minst 3 (tre) exempel på vad de menar med det. 3. Ett franskt populärt skaldjur som även fiskas på västkusten i Sverige kokas ofta i vitt vin. I kokboken finns ett recept där en annan alkoholhaltig dryck använts. Vilken? 4. I det...