En rolig vecka - Laddat för jul!

Zita Tersman

Det har varit en mycket rolig vecka! Den började med en god Frunch förra lördagen på The Flying Elk, spetsades med champagneprovning hos Hatt et Söner på Ulvsunda slott och avslutades med mitt och Franska Matkompaniets besök hos Andreas och Ola på Matpoden. Inför besöket gjorde jag bland annat ett försök att få till en Bûche de Noël. Den smakade bra - choklad och calvados - men kunde sett bättre ut!   Matpoden med Ola & Andreas & Franska Matkompaniet: http://podda.se/poddar/matpoden/avsnitt/matpoden-89 Jag hade med mig lite olika delikatesser och vi laddade med ostron som Ola köpt, en Amuse Bouche som jag gjort och lite...


Nordens största matmässa - Mitt Kökmässan i Älvsjö!

Zita Tersman

Årets matbegivenhet i Sverige är väl utan tvekan Mitt Kökmässan som i år går av stapeln 7-10 november. Kända kockar, varumärken, vinhus och event tävlar om uppmärksamheten med små och stora livsmedelsförsäljare. Kanske inte mat från världens alla hörn, mest från Sverige, men vinhusen är ju av naturliga skäl från "Världens alla hörn" Kvällen innan laddade jag med kolhydrater! Visste att det skulle bli en 10-12 timmar på fötter! Vem kan motstå Caramel au beurre salé? En salt karamell på gravensteiner, smör, råsocker, kanel, beurre sel de Guérande.   Mest känd är nog Tommy Myllymäki som måste ha en tvilling som stand in! Hur...