Enkelt är godast! Vegetarisk delikatess!

Zita Tersman

Gårdagens middag, råvarorna talar för sig själva! Ätmogen avokado, lime, fruktig olivolja från Provence och ekologiskt havssalt från Guérande. Mycket mycket gott! Se recept! Som vi tidighare berättat: Pilla bort resten av skaftet på avokadon. Ser du grönt, grön-gult är den din ;-). Vill du inte chansa, köp ätmogen.


Julgodis! Caramel au beurre salé, igen!

Zita Tersman

Caramel au beurre salé fait maison! Fransk smörkola med ekologiskt havssalt från Guérande - mums! Julgodis på franska! //Zita


Julgodis?

Zita Tersman

  Chokladpraliner Caramels au beurre salé - Smörkola med havssalt överdragen med choklad.


Smör - en konst! - Smörseminarium på Restaurangakademin

Zita Tersman

Restaurangakademin 31 oktober 2013.Smöret kommer från Vallmobacken.   Smör är verkligen en fantastisk råvara både till vardags och till fest! Det finns oerhört mycket att veta om smör, fick vi klart för oss inte minst igår, och det här är ingen fullständig vetenskaplig rapport, bara lite samlade intryck! Gott är det i alla fall ;) Igår fick vi tillsammans med en utvald skara matjournalister, kokboksförfattare, kockar, matlagare och bloggare avnjuta smör i olika former och veta mer om hur man gör med olika tillverkningsprocesser. Föredragshållarna: Patrik Johansson, Lisa Förare Winbladh och Per Styregård, framhöll pedagogiskt skillnader ned till de små...


Nyheter efter sommaren? Efterlängtade varuprover kom idag!

Zita Tersman

Härligt! Väntat på varuprover från Frankrike! Letat med ljus och lykta efter prisvärd fransk kolasås till crêpes, bär och glassdesserter & bredbara krämer till tårtor och bakelser. Ett litet urval som skall provsmakas: Caramel au beurre salé, saltat med vårt ekologiska havssalt Sel de Guérande, Caramel au Chocolat, Pâte à Tartiner au Citron och Pâte à Tartiner à la Vanille.   Den som väntar på något gott...