Bocuse d'Or 2014 går av stapeln onsdag-torsdag i Stockholm

Zita Tersman

Idag börjar Bocuse d'Or, inofficiella Kock-EM, finalen, med 20 deltagande länder. Sverige står i år för värdskapet! Här kan du läsa mer om det. Huruvida Bocuse själv kommer att komma eller inte, vet jag inte men hans nya Köksschef Tabata Bonardi, på nyöppnade La Marguerite i Lyon, som jag hade nöjet att få träffa kommer vara här hela veckan. Tabata Bonardi efter lilla seminariet om smaker på Restaurangakademin. President i juryn är en kvinna, den berömda Elena Arzak från Spanien. Franska Matkompaniet kommer vara där som gäst. Elena Arzak (restaurant Arzak, San Sebastian) will be the President of the International...


Norden definitivt på restaurangkartan! Sverige tog 19:e och 23:e plats.

Zita Tersman

Noma vann, återtog sin plats, som världens bästa restaurang när The 50 Best Restaurants in the World 2014 presenterades i veckan. Gratulerar stort! Att den kulinariska miljön är en bra grogrund visade det sig också då flera danska restauranger placerade sig högt! Jämtländska Fäviken  i Järpen med Magnus Nilsson i spetsen placerade sig på 19:e plats och klättrade därmed från 34:e. Inte så dåligt! 3 år har de funnits på listan. Motivation:  True hospitality in an inhospitable environment With his long hair and beard and an ability to retain a certain style when dressed in all-weather gear – shotgun slung...