Fotbolls-EM 2012. Frankrike-Spanien. Laddar!

Zita Tersman

Fotbollsmat, EM 2012, Frankrike-Spanien.  Frankrike-Spanien ikväll. Kräver sitt kök. Gåsleverfingrar (anklever/gåslever och filodeg) eller/ock lantpaté med cornichons. Bartallrik med Saucisson Sec (Suchel), crème d'olives och oliv/basilikatapenade på rostat surdegsbröd, oliver i fänkålslag.  Hackad rökt lax smaksatt med med basilikalolja. Kanske laxrillettes, det beror på vad vi hinner eller har i kylskåpet... Quiche Lorraine (se recept)  / eller/ock Sallad lyonnaise med vitlökskrutonger och färska örter, olja, vinäger, dijonsenap.  Surdegsbröd, chèvre.  Hallonflan, Flan aux framboises, se recept. Macarons, bakat av de franska bagarna på Stora Essingen Att dricka:  Rött Pinot Noir, vitt Gewurtztraminer från Alsace, Kusmi Green Darjeeling Organic passar också till mat. Hoppas det...


Fredagsgodis på Långfredagen

Zita Tersman

Tryffelgodis På Långfredagen var det lugnt och magen fick vila -  endast gommen fick njuta av FranskMat!                     Foie Gras de Canard, underbart gott smör med surdegsbröd till, ost och marmelad! Till efterrätt, kaffe och Perigordchoklad med mango, och en bra film...så bra man kan ha det! /Zita Franska delikatesser- Bloc de Foie Gras de Canard på burk, 65/100 g Chèvre de Poitou, 180 g La Barratte du Cremier, 250 g Marmelad, Cerise Noir, 220 g Chokomango, 120 gram