En rolig vecka - Laddat för jul!

Zita Tersman

Det har varit en mycket rolig vecka! Den började med en god Frunch förra lördagen på The Flying Elk, spetsades med champagneprovning hos Hatt et Söner på Ulvsunda slott och avslutades med mitt och Franska Matkompaniets besök hos Andreas och Ola på Matpoden. Inför besöket gjorde jag bland annat ett försök att få till en Bûche de Noël. Den smakade bra - choklad och calvados - men kunde sett bättre ut!   Matpoden med Ola & Andreas & Franska Matkompaniet: http://podda.se/poddar/matpoden/avsnitt/matpoden-89 Jag hade med mig lite olika delikatesser och vi laddade med ostron som Ola köpt, en Amuse Bouche som jag gjort och lite...


Advent och julköket närmar sig!

Zita Tersman

Foie gras - alltid, i alla former! Macarons i julsmaker! Pain d'épices* - Franskt pepparkakssmakande bröd till foie gras, specialité från Bourgogne - kan du baka själv, om du har kryddorna! Bûche de Noël - fransk rulltårta. Populär dessert till jul.     Foto. SuperToinette Les bûches - Bûche de Noël Tiramisou, Bûche de Noël au chocolat, Bûche de Noël au baba rhum, Bûche de Noël marron, Bûche de Noël orange, Bûche de Noël meringe,  Foto: Atelierdechefs  Bûche de Noël au thé vert Ja visst, endast fantasin hindrar dig - som vanligt i franska köket! Det går att köpa, i Stockholm, när julen närmar sig hörde jag av...