koket

Söndagsmiddag med persiskt kök

   

Lagar söndagsmiddag på persiskt vis.Kyckling, hackade aprikoser, ekologiska dadlar, gul lök och valnötter, och slutligen koriander. Kryddning: Saffran, berbere, gurkmeja, olivolja från Provence, havssalt från Guérande och peppar. Garnera med berberis, eller tranbär som är lättare att hitta var du än bor i Sverige.

Det här är ungefär vad som behövs! Och en gjutjärnsgryta och en ugn.

Servera med saffransris.

Bon appétit !