koket

Disputationsfest med helfranskt tema februari 2017

Zita Tersman

Smakprov före leverans!

Potage aux topinambours - krämig jordärtskockssoppa med rökt skivat ankbröst, franska bröd

Coq au vin på tuppfilé och rostade kulpotatisar och sallad

Vegetariskt: Mangold och getostlasagne med citronsås

Ostbricka med Brie de Meaux, ostarnas konung, Comté, den kända franska alposten, Bleu d'Auvergne, blåmögelost och fikon- och päronmarmelad med fina tunna franska ostkex

Desserten, Tarte Tatin, portionsvis, med Chantilly (gräddvariant).

Hej Zita,

och stort TACK för din goda mat, vänlighet ochinte minst flexibilitet i fredags vilket bidrog i högsta grad till att allt blev så lyckat! Maten fick enormt beröm av gästerna. Referenser finns självklart från mig (om du nu skulle behöva det). Philip