koket

Midsommarafton 2012. Svensk-franskt, från Gotland till Provence.

Zita Tersman

Midsommarafton 2012. Svensk-franskt, bland annat Gotländskt lamm kryddat som i Provence. 



Marinerad Matjesfilé med fänkål, Laxtartar, Provencalskt lamm från Gotland (!), Kokt nypotatis eller fransk potatissallad, Getost, Fransk kolapaj med färska svenska bär för att jag längtat en vecka! 

Tillbehör: Saucisson sec, Crème d'Olives och Oliver m fänkål till drinken      

rosmarin, timjan dragon till stek/kött
dill till potatis och laxtartar.
dijonsenap, mild vinäger, olivolja till dressing, sås, matlagning
svensk snaps, franskt vitt vin, 
thé eller kaffe.

Marinerad matjesfilé finns på recept. Kanhända gör vi en annan variant idag.

Laxtartar har vi inte lagt in recept på förut, så det kommer.

Det provencalska lammet marineras med örter, vitlök och olivolja. Till det marinerade lammet passar både fransk potatissallad och svensk nypotatis. 

Fransk potaissallad finns på Recept. Den kan varieras förstås, men vi gillar färsk spädlök.

Fransk kolapaj med färska svenska bär - man tager de man haver! Recept på kolapaj på Recept.

/Zita
          


Kommentera

Kommentarer måste bli godkända innan de publiceras