koket

Fotbolls-Em fredag 15 juni

Zita Tersman

Fotbollskväll för FM: Förrätt, huvudrätt, ost, efterrätt. Pastis till drink och matförberedelser, vin till maten och en flaska champagne på kylning, utifallatt.


Gröna oliver m fänkål, ankleverpaté/anklevermousse, Crème d'Olives, ljust surdegsbröd/eller god Pain. Fina lufttorkade korvar, hela kvällen, Minissons för vår del. Cornichons.

Rökt skivat ankbröst/kycklingfilé/fläskfilé (gärna marinerat). 

Fransk potaissallad, färska örter, selleri. 

Några goda franska ostar. 

*Chokladmousse, klassisk, på 300 gram mörk choklad och 6 ägg, vispgrädde. Extra smaksättare behövs inte med fin choklad. 

Eller/och fransk äppeltårta på syrliga äpplen, smördeg, gott smör, florsocker. 

Allt lättlagat utom möjligen chokladmoussen. Det skall vara enkelt och lätt att förbereda och ta fram - man vill ju inte stå i köket ikväll!

Fransk potatissallad, se recept. Lägg gärna till skivad selleri om din grönsakshandlare har fin.

Fransk salladsdressing, om du vill ha, se recept.

Chokladmousse 

- 300 gram mörk choklad av hög kvalitet

-4 äggulor

-1 1/2 dl socker

-250 gram äggvita, ca 6 st

kan lagas innan av någon kock och 

Äppeltårtan, Proust igen,  superenkel och sköter sig själv, bara man inte glömmer den i ugnen:

-Smördeg av god kvalitet

-1/2 kg syrliga fasta äpplen

-50 gram gott smör

-50 gram florsocker

Se Recept.



Jaha, då går det åt mycket tröst ikväll. Och tid att laga chokladmoussen.... den kommer bli perfekt! Imorgon! Mätta!

                                                            

                                                            



Kommentera

Kommentarer måste bli godkända innan de publiceras