koket

Dagens franska julrecept - Charlotte de Noël

Zita Tersman

..den fantastiskt goda Charlotte de Noël hittar du på Recept.

Drottning Charlotte, gift med kung George III är ursprunglig skapare av denna modell, detta mästerverk.

Bild: Meilleur du Chef.

Fransk finess, översatt till svenska. Det är bara att sätta igång!

"Charlotte" är en typisk fransk tårta och det som utmärker en Charlotte är kakorna som placeras runt tårtan och håller ihop moussen, vare sig det är en chokladmousse, passionsfruktsmousse, citronmousse eller något annat gott! Kärt barn har många namn och den har hetat, beroende på innehåll också förstås, Dagens tarte utvecklades av den berömde Antonin Carême, som gjorde den på crème bavaroise och lade till kexen. Charlotte à la parisienne. I Ryssland hette den på 1800-talet följdaktligen Charlotte à la russe.

Trevlig 3.e advent önskar,

Zita

 

 


Kommentera

Kommentarer måste bli godkända innan de publiceras