koket

Bjuder på lite gott & franskt på onsdagskvällen

Bjuder på lite franskt så här mitt i veckan. Fick fantastisk mat med matchande nyzeländska viner på franska druvor - 2 vita per rätt att testa, 3 röda till ankan och ett ljuvt sött till desserten. Adam & Albin hade lagat maten, och gjort en specialdessert till mig: Örtsorbet med maränger!

 

Knivmusslor i skal, riven tomat, pepparrot och koriander.

Svensk bläckfisk (Jo!) i tunna skivor "tiger's milk", vårlök, avokado och forellrom.

Stekt unganka, karamelliserad endive, rostad mandel och vattenkrasse. Och visst var det tryffel på toppen!

Karamellbröd och höstäpple, mjölksorbet, fänkålsfrö & brynt smör.

i

Sorbet aux herbes

Basilika, persilja, koriander, äpple, citronverbena, och citron, allt blandat med socker lag. Speciellt för mig. Det har sina fördelar att vara komjölksproteinallergiker ibland .

Låna gärna våra bilder, men länka då till oss www.franskamatkompaniet.com. För kommersiellt bruk krävs tillstånd, info@franskamatkompaniet.com

©All rights reserved Franska Handelskompagniet.