koket

Årets Kock 2014 Filip Fastén

Blott 24 år gammal, en värdig och populär vinnare av Gastronomiska Sällskapets Guldmedalj 2014.

Årets Kock 2014, i mäktig konkurrens, Filip Fastén, trancherar här sin Apelsinanka, sin version av Canard à l'orange, inför domarna. Han trancherade lugnt och metodiskt, en del av vinnarkonceptet. Båda rätterna, ankan, mer strikta regler, och Skreien var lekfullt och personligt komponerade. Grattis!

 

 

Han gick ut sist och det var naturligtvis också en tävlingsmässig fördel, men tyvärr gör inte de uppställda rätterna på bordet någon kock rättvisa.


Kommentera

Kommentarer måste bli godkända innan de publiceras