koket

Persisk-fransk middag i januari när snön kom!

Zita Tersman

Kuku Sabzi, persisk förrätt.

Hackade och mixade! #osterversa Persilja, koriander, dill, gräslök, vårlök, olivolja, - gurkmeja, #ekologiska ägg, mjöl, bakpulver, grekisk youghurt, havssalt, valnötter, berberkrydda, tranbär, nymalen svartpeppar. Skulle haft mycket mera örter i om jag hade planerat det hela!

Halstrat kött med granatäpple & balsamicodressing.

 

Fransk Helgdessert i rött med Sauce au beurre salé. Inga E-nummer. Naturligt fett. 

Hur lätt som helst. Smör, pudersocker, äkta vispgrädde och ett uns havssalt från Guérande

Sås - 100 gram socker och 50 gram osaltat smör får koka ihop. Innan det bryns .... tillsätt 1,5 dl grädde. Låt koka ihop till kräm under omrörning då och då. Tillsätt 1 nypa havssalt/ fleur de sel de Guérande som får koka med. Servera varm.

Bon appétit !

//Zita


Kommentera

Kommentarer måste bli godkända innan de publiceras