koket

Nordens största matmässa - Mitt Kökmässan i Älvsjö!

Årets matbegivenhet i Sverige är väl utan tvekan Mitt Kökmässan som i år går av stapeln 7-10 november.

Kända kockar, varumärken, vinhus och event tävlar om uppmärksamheten med små och stora livsmedelsförsäljare. Kanske inte mat från världens alla hörn, mest från Sverige, men vinhusen är ju av naturliga skäl från "Världens alla hörn"

Kvällen innan laddade jag med kolhydrater! Visste att det skulle bli en 10-12 timmar på fötter!

Vem kan motstå Caramel au beurre salé? En salt karamell på gravensteiner, smör, råsocker, kanel, beurre sel de Guérande.

 

Mest känd är nog Tommy Myllymäki som måste ha en tvilling som stand in! Hur han lyckas vara överallt, entusiastisk, generös och inspirerande är en gåta!

 

På Rent-a-Chef kunde en del få laga mat med Tommy en timme på förmiddagen - Beurre blanc à la Tommy Myllymäki.

En annan rätt som tillagades var med dessa ingredienser:

Sotad salmalax med champagnerisotto, smörfrästa bondbönor och tomberries. 

Recept 4 personer Se Recept

Detta serverades i samarbete med champagneproducenten HATT et SÖNER

 

 

Matbloggspriset Bästa Podcast vanns välförtjänt av Matpoden med Andreas Hammarstedt och Ola Håkansson. Foto: Kari Receptomaten.

Vi träffades på fredagen, med stor uppslutning, ett antal bloggare och diskuterade gemensamma frågor. Det var jättekul att se alla ansikten var inlägg jag mött i text och bild.

A propos Matbloggpriset Ola dök upp igen som receptmakare och kock på Ölandspaviljongen och serverade mig en underbart välkryddad, god öländsk korv på 80% kött.

Sist men inte minst, dessert på franskt vis

SOPHIES CANELÉ 

De ser ut såhär och smakar otroligt gott, bakas med rom och vanilj.

 

 

 Låna gärna våra bilder, men länka då till oss på Franska Matkompaniet. För kommersiellt syfte krävs tillstånd.
©All rights reserved Franska Handelskompagniet.

Kommentera

Kommentarer måste bli godkända innan de publiceras