Event, Födelsedagsfest, inflyttningsfest, personalfest, disputationsfest, jubileum, grannfest, liten eller stor fest!

Disputationsfest med helfranskt tema  17 februari bjöd på :

Potage aux topinambours - krämig jordärtskockssoppa med rökt skivat ankbröst, franska bröd

Coq au vin på tuppfilé och rostade kulpotatisar och sallad

Vegetariskt: Mangold och getostlasagne med citronsås

Ostbricka med Brie de Meaux, ostarnas konung, Comté, den kända franska alposten, Bleu d'Auvergne, blåmögelost och fikon- och päronmarmelad med fina tunna franska ostkex

Desserten, Tarte Tatin, portionsvis, med Chantilly (gräddvariant).

Smakprov före leverans!

På vintern behöver man extra mycket vitaminer och färg och då kan salladen se ut så här!

Quiche aux épinards et au chèvre Spenat och chèvrequiche på IT-företag 27 oktober 2016.

Favorit i repris! Franskt tema för 90 som blev 120 och sedan decimerades till dryga 70-80 på grund av det värsta snöovädret i Stockholm på 111 år började med Pissaladière som apéritif. Så här ser det ut när den snart ska in i ugnen. Andra tar den gärna tillsammans i slutet av kvällen istället, som "nattamat".

 På vernissage serverade vi bland andra dessa kanapéer för 100 personer.


 

 250 personer på Elektroskandia; rökt ankbröst och melon doppad i honungsdijonnaise.

 

Charkuterier och ost


 Fransk studentbuffet i fransk familj  för 75.

 

Heldag hos Elektroskandia från frukost till kanapéer och champagne på kvällen. 
Ring 0708-925290 Mail: zita@franskamatkompaniet.com
Gillar du franska delikatesser och mat så mycket att du vill dela med dig av din kärlek till alla? Franska Matkompaniet erbjuder catering i ära till det franska köket. Vi talar om allt från kulinariskt utsökt matlagning till överdådiga middagsuppläggningar av franska specialiteter och delikatesser, för stora och små tillfällen, till skräddarsydda arrangemang för just ditt tillfälle.Vi serverar både glutenfritt bröd och vegetariska rätter - det är bara att beställa! Ring oss och berätta vilken slags fest ni vill ha, i Stockholm, så sätter vi ihop en prisvärd meny. Vi försöker så långt vi kan tillmötesgå dina önskemål.
 
 
Middag på kontoret efter landat kontrakt i Frankrike.  
 
Litet som stort kalas: Middag i hemmet för tolv personer med franska gäster och Boeuf Bourguignon på mässlunch på Formexmässan för 100!
 
    
 Crème Ninon m champagne - Jordärtkockssoppa med rökt skivat ankbröst, Avokadomousse med lax och räkor.
 
                                 Mormors äppletårta med calvadosmarinerade äpplen och Klassisk fransk  chokladmousse - ingen grädde och på 70% Valrhonachoklad.

 Vi ordnar en delikat måltid från 2 personer! Du beställer, vi ordnar! Ring 0708-925280.

Vi på Franska Matkompaniet delar gärna med oss av vår passion för franska delikatesser och matinspiration. Därför kan vi utöver recept på fransk mat och det breda urvalet av franska matvaror och delikatesser i vårt kök erbjuda er mer. Ett av Sveriges mest erfarna och personliga catering-företag kan hjälpa dig med franskt tema på din fest eller bjudning. Vår kockar är specialister på fransk matlagning och har många års erfarenhet. Vi hjälper till med planering, kan ordna med glas- och porslinshyra, lokal och självklart servispersonal vid behov.

Bara naturliga råvaror, av högsta kvalité. Ekologiskt så långt det går! Närproducerat: Färskt kött och fågel från väl utvalda svenska producenter!

Huvudrätter med tillbehör, några exempel som passar bra på buffetbordet också.

Varmrätter  - Coq au vin - på skånsk tupp förstås, Boeuf Bourguignon på bästa köttet från Karlsfältdt Gård i Skåne, Ugnsbakat ankbröst gröna linser/med säsongens tillbehör, Confiterat anklår med puylinser och sherrykokta grönsaker, alternativt aïoli, Confiterat lamm, Lammrostbiff med rödvinssås, Marinerad fläskfilé à la Provence, lamm-, hjort- eller majskycklingfilé med säsongens tillbehör, Örtkryddad lax, rökt lax med fänkålssallad

Fin sallad efter säsong och inspirartion och franskt bröd ingår.  Några exempel för buffet till många.

Amuse bouche

Alltid: Crème Ninon-shot, sparrissoppa, Vichysoisse eller Jordärtskockssoppa som förrätt? Verinnes, typiskt franskt, glas med till exempel lax, räkor i passande inramning, eller med annat gott innehåll. Fikonsallad med chèvre. Rökt ankbröstsallad med melon. 

Quicher Lorraine, Quiche Végétarienne eller andra goda quicher. 

        
Crème Ninon - Verrines med avokado och lax, gott som Amuse Bouche! Crème de topinambours - jordärtskockssoppa med rökt ankbröst på pinne serverad hemma på 80-årskalas. Rökt skivat ankbröst med cantalopemelon dressad med honungsdijonaise. 
Meny kan diskuteras och förslag läggas  zita@franskamatkompaniet.com.
 
Kanapéer finns som munsbitar, som lite större och vi har även ett urval av godsaker på spett! 

     

Alla kanapéer (några exempel nedan) på rostat brioche/levainbröd i smör eller ankfett, priser 15-45 kr inkl. moms.

Foie gras på anka med äpplesalsa/ugnsbakade fikon 

Rökt ankbröst med honungsdressad melon 

Citronmarinerad lax m löjrom 

Lax med forellrom på smördeg/mandelpotatis 

Tonfisk med tryffelmajonnäs & forellrom 

Tryffelmajonnäs med färska räkor fr Smögen 

Chèvrekräm med  rostade valnötter/pinjenötter glaserade med ekologisk honung 

Quicher, klassiska och klassiska vegetariska

    

    

Quiche Lorraine & Quiche aux courgettes et champignons (zucchini & skogschampinjoner). Fler klassiska quicher som Quiche aux épinards et chèvre.  

Ost

 

Ostar och Ostprovning - från vitmögelost till rödmögelost - Vi väljer de som är bäst för dagen. Pris beoende på hur många ni är och hur många ostar som provas.

   

Comté, grottlagrad fransk opastöriserad hårdost. Brie de Meaux, Ostarnas konung, Saint Maure de Touriane, en ljuvlig mjuk getost, Chèvre d'or, Tomme de Savoie, Forme d'Ambert och Bleu d'Auvergne, Roquefort - blåmögelostar med olika karaktär och historia, som alla smälter i munnen! Mångas favorit, Brillat-Savarin, krämig och mjuk finns alltid med!  Liten eller stor ostprovning - vi väljer ut lämpliga ostar!

 "En måltid utan ost är som en vacker kvinna med endast ett öga" sa Brillat-Savarin, statsman & gourmet.

Zita, tous mes remerciements! Vos fromages étaient merveilleux, très appréciés de nos membres! De plus la quantité que vous aviez recommandée était juste parfaite pour 50 personnes! Nous avons passé, en partie grâce à vous une excellente soirée.
Je me permettrai de reprendre très vite contact avec vous pour nos autres projets. Merci encore et à bientôt!
Elodie, Alliance Française d'Örebro.

Livarot (fromage entier), Pont l'Eveque (fromage entier), Camembert AOC et  Neufchâtel.

Dessert ingår alltid i en fransk måltid, om än aldrig så liten munsbit. Här klassisk Tarte aux pommes et calvados. Chokladmousse i glas, en annan. Eller en och annan ljuv macaron. Det finns förstås flera desserter att välja.

   

 Macarons med olika smaker. Färska, bakade på äkta råvaror, inga konstgjorda tillsatser. Fransk chokladmousse passar särskilt bra efter Boeuf Bourguignon och Coq au vin.

Nattamat? Eller "slices" som kanapéer? Det går lika bar med quicher som med pissaladière!

 

"Nattamat" Pissaladière på buffet för 240 personer.

Pris efter innehåll från150 Kr - 525 Kr per person. Priset beror inte bara på vad och hur mycket ni beställer, ostval, till viss del också på hur många ni är. Vid beställningar över 30 personer utgår rabatt.

Några av referensjobben, fler kan lämnas på begäran! Smått och stort, privat eller offentligt! Flera av nedanstående är återkommande kunder!

KnowIt, Galleri Wetterling 100 - Elektroskandia 250 personer - Alliance Française - LanguageWire Ab - Mackmyra Whisky - KPMG - Ralph Lauren - Twilfit - Sebastian Ab (Le Creuset, Pillivuyt,  Sabatier bland annat)  - Företagarna AB och Setssale AB - Fondkommisionärsfirma Stureplan - DIK - facket för kultur och kommunikation -Friskis & Svettis - Lammhults sammanlagt 700 - PR-firmor - Privata middagar och  fester från 8 -100 personer.

Kontakta oss på zita@franskamatkompaniet.com för din fest och låt vår välrenommerade partner ordna det franska temat till din festlighet. Från franska maträtter och specialiteter, utsökta terriner, och ank- och gåslever till macarons och choklad från Perigord. Vi kan göra hela eller delar av ert buffetbord. Prisförslag efter meny.

Så här är gången:

Inledande möte - som kan vara på telefon. - Planering; idéer och möjligheter gås igenom och datum bokas - À conto-inbetalning av viss procent (beroende på hur stor beställningen är). Specialkost, allergier?

När vi vet vilka önskemål ni har och vad vi kan erbjuda, då slår vi fast menyn.

Råvarubeställningar. - Beredning, kalas och slutbetalning. Privatkunder betalar slutlikvid senast vid leverans och företagskunder enligt avtal.

Alla priser ovan inklusive moms.  

Vi levererar på engångsfat eller våra fat som ska återlämnas senast 12.00 nästa dag.

Personal och porslin kan hyras genom oss.

Leverans: Fri leverans inom tullarna i Stockholm vid beställning över 3 000 för privatkund i Stockholms innerstad. Utanför Stockholms  innerstad tillkommer frakt beroende på hur stor beställningen är. 

*Vi erbjuder catering i Stockholmsområdet. Snabbast får du kontakt genom att slå oss en signal på telefon 0708-925280. 

Mail: zita@franskamatkompaniet.com

Låna gärna våra bilder, men glöm inte uppge var ni kopierat dem, eller ännu bättre länka till oss! För profesionell användning krävs tillstånd.

©All rights reserved Franska Handelskompagniet.